这四年时间，我收获了什么？学会了什么？失去了什么？
究竟自己是一把牛刀，还是一把只能杀鸡的菜刀？
所谓的学术修为，也许不过是屠龙之术，连一只鸡，也杀不了。
现在想来，最大的得着，似乎是收获了一个家庭.....
2009年7月26日星期日
2009年7月23日星期四
理想的工作
从小到大，我的理想职业无过于三个：教师、记者、社工。共同点都是和人沟通，表达自己，帮助别人。
这些年来教了几年书，在报社实习过，在学校的学生辅导工作也类似社区辅导，证实了我的沟通表达能力，帮助别人的热心也得到良好的反馈。现在处于博士毕业的尴尬时段，似乎应该考虑一下自己以后可以做些什么。看看那些大学一毕业就工作的朋友们，在30岁之前能够找准而且找到自己想做工作的不算太多，又要考虑40岁之前要更上一层楼，突破瓶颈。像我这样一直为了兴趣而做这做那的人，相比之下却成了闲云野鹤。
昨天和老公讨论过工作和生活的问题，他希望在大学找到教职从事自己喜爱的科研工作，又可以写一些深入浅出的科普文章介绍最新的科技，于是邀我合作。我也觉得这是一个很好的想法。而对于我自己而言，我想做的是什么呢？
拿到学位之后，最合理的选择是在大学教书。但就我所见的大学环境，的确令我失望。（不知道换一个环境会如何？）我对于用高深话语将“学术”封锁在象牙塔中的行为实在是很不接受，也没有自信可以在这样的游戏规则下玩得转。对于学术权力运作的一套，只能敬而远之。
其实，我最欣赏的是林达夫妇的生活方式。他们是78年入学的大学生，90年代移民美国，并没有像当时很多中国留学生那样在大城市里混圈子，而选择了南部乔治亚州的乡下生活。他们自食其力，和美国中下阶层的手工业劳动者打了不少交道，试图通过自己的观察来认识美国社会。现在他们的谋生方式是半年在家做手工艺制品，开车到集市出售以赚取生活用费。另外半年里，他们或者游历，或者写作，用深入浅出的话语演绎美国社会政治法律制度，把欧游见闻所思配以插图结集出版。他们的近十部作品在中国大陆印数（平均每部）在十年里已经超过了10万，可以说是每年一印。代表作有《带一本书去巴黎》，《近距离看美国》系列。
用大白话说事，从而促进彼此的思考。或者，这会是我另一个人生的选择？
这些年来教了几年书，在报社实习过，在学校的学生辅导工作也类似社区辅导，证实了我的沟通表达能力，帮助别人的热心也得到良好的反馈。现在处于博士毕业的尴尬时段，似乎应该考虑一下自己以后可以做些什么。看看那些大学一毕业就工作的朋友们，在30岁之前能够找准而且找到自己想做工作的不算太多，又要考虑40岁之前要更上一层楼，突破瓶颈。像我这样一直为了兴趣而做这做那的人，相比之下却成了闲云野鹤。
昨天和老公讨论过工作和生活的问题，他希望在大学找到教职从事自己喜爱的科研工作，又可以写一些深入浅出的科普文章介绍最新的科技，于是邀我合作。我也觉得这是一个很好的想法。而对于我自己而言，我想做的是什么呢？
拿到学位之后，最合理的选择是在大学教书。但就我所见的大学环境，的确令我失望。（不知道换一个环境会如何？）我对于用高深话语将“学术”封锁在象牙塔中的行为实在是很不接受，也没有自信可以在这样的游戏规则下玩得转。对于学术权力运作的一套，只能敬而远之。
其实，我最欣赏的是林达夫妇的生活方式。他们是78年入学的大学生，90年代移民美国，并没有像当时很多中国留学生那样在大城市里混圈子，而选择了南部乔治亚州的乡下生活。他们自食其力，和美国中下阶层的手工业劳动者打了不少交道，试图通过自己的观察来认识美国社会。现在他们的谋生方式是半年在家做手工艺制品，开车到集市出售以赚取生活用费。另外半年里，他们或者游历，或者写作，用深入浅出的话语演绎美国社会政治法律制度，把欧游见闻所思配以插图结集出版。他们的近十部作品在中国大陆印数（平均每部）在十年里已经超过了10万，可以说是每年一印。代表作有《带一本书去巴黎》，《近距离看美国》系列。
用大白话说事，从而促进彼此的思考。或者，这会是我另一个人生的选择？
2009年7月20日星期一
林博士的第一本著作出炉拉！
给老公卖个广告！！！林博士出版的第一本学术著作！！！
如果有兴趣购买的话，欢迎大家光临亚马逊网站捧场呀
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吸引力——我想要的生活 我想做的事情
与其逃避退缩拒绝，不如正面现状，想想自己究竟想要什么，如何改变。
我想要的生活：
1. 和家人互相关爱，充分沟通，分享生活。
2. 有良好的亲子关系，可以和孩子一起学习，探索，满足好奇心。
3. 有比较弹性的工作时间，自己的工作对别人有所帮助。
4. 在安全安静的社区生活，孩子有足够的活动空间。
5. 吃到质量保证的有机安全食品，有机会自己种植。
6. 通过深入的阅读提高自己的独立思考能力，在阅读和思考的基础上和别人分享自己的思路。
7. 体验世界的奇妙和各种文化环境。
我想做的事情：
1. 每天都制作营养美味兼备的饮食和家人分享
2. 每天保养好自己的身体，保持良好的身心面貌和年轻的心态。
3. 每周至少读完三本书。
4. 每周至少有半天家庭时间可以爬山、探海、和自然亲近，做手工，煮美食。
5. 每年到一个或两个地方游历体验。
我想要的生活：
1. 和家人互相关爱，充分沟通，分享生活。
2. 有良好的亲子关系，可以和孩子一起学习，探索，满足好奇心。
3. 有比较弹性的工作时间，自己的工作对别人有所帮助。
4. 在安全安静的社区生活，孩子有足够的活动空间。
5. 吃到质量保证的有机安全食品，有机会自己种植。
6. 通过深入的阅读提高自己的独立思考能力，在阅读和思考的基础上和别人分享自己的思路。
7. 体验世界的奇妙和各种文化环境。
我想做的事情：
1. 每天都制作营养美味兼备的饮食和家人分享
2. 每天保养好自己的身体，保持良好的身心面貌和年轻的心态。
3. 每周至少读完三本书。
4. 每周至少有半天家庭时间可以爬山、探海、和自然亲近，做手工，煮美食。
5. 每年到一个或两个地方游历体验。
宝宝，你乖（十一）改变什么？
宝宝，你乖！
现在你在妈妈肚子里面已经六个月拉。每天感受到你在妈妈肚子里面踢踢动动的，觉得很有意思。你这个小家伙，在饭前饭后就会动手动脚的，好像在说：妈妈我饿了！妈妈我吃饱了！不过呢，每次用超声波看你，你都很喜欢把脚交叉起来，握住小拳头，背对着妈妈的肚皮，妈妈都没什么机会看到你的小模样！上次也就是看到你的小鼻孔和嘴巴，也不知道你鼻子高不高，眼睛大不大，像不像你爸爸！
妈妈昨天把MSN的签名改成“Need some change”，因为妈妈希望生活有所改变。爸爸问妈妈：你想改变什么呢？哎呀，妈妈还真的一下子说不出来。
妈妈想找到自己的位置，尽快有个工作，很怀念之前的生活。过去这半年，可以说是我人生中最悠闲的半年。本来就和大学说好了这个学期不再开课，只会指导学生的毕业论文。知道有了你之后，就更加由得自己的懒散性子，过着衣来伸手饭来张口的日子。虽然为了产检，定期要在广州、香港两地跑，有时候也要去珠海把毕业论文的工作处理一下。但是，自从5月中论文工作彻底结束之后，我可以说是一个彻底的“无业游民”。导师们和长辈们都告诉我，短期内的主要任务是平安把你生下来，附加任务是尽量完成毕业论文。
但是，这种“无业游民”的生活，我过得很难受。长辈们自动把照顾我饮食起居的任务接过去，爸爸在异乡工作也无需妈妈照顾，无须朝九晚五地上班，每天也没有什么必须完成的工作，困了便睡，饿了便吃，连花费都无须我担心。这种生活，非常的悠闲，应该是很多人羡慕的。但是对于我来说，却仿佛是蜗牛脱了壳就不会爬，无所适从。
有些日子，妈妈会在家里几天不出门，狂看小说、历史书籍，或者是上网看连载、连续剧、电影。上午很晚起床，马上又要午饭，饭后午睡两小时，起来就可以和爸爸视频聊天，聊完就得准备晚饭，饭后自然不会出门......时间一晃便过，天黑了又亮，周而复始，不知不觉又是一周。时间怎么那么容易打发？生活怎么那么单调？
每天见到的人不超过5个，对比上学期我给150个学生上课，差别太大了。在MSN上可以找到聊天的人虽然不多，但却可以从别人上班聊到回家吃饭。难道妈妈只是生活的旁观者？
身份就是妈妈的蜗牛壳。在这段时间里，妈妈不再是老师，暂时不用担任妻子的身份，更加没能见到几个朋友。蜗牛无壳不行，有时候，我甚至会把饮食需要降到最低，把睡眠时间拉到最长，把沟通减到最少——近乎自闭的生活，让我心情烦躁。看到身边的一个个家庭三代同堂，乐也融融，想到我们一家四口分居三地，真是很难过。
昨天爸爸对我这种自闭的生活提出意见。其实我们俩的生活都缺失了很大一部分。爸爸人在异国，工作之外没有其他的活动，除了和身边寥寥几个亲人朋友交往，最大的乐趣就是和我们这些亲友网络沟通，周末去博物馆逛逛，为了节省花费，连外卖都要分两顿吃。但是，他却把我和你作为自己辛苦工作的动力，苦中作乐。再看看几个长辈，外公外婆为了女儿外孙辛苦打工，奶奶虽然自己还有很多事情，还是每天早晚精心照料妈妈的饮食，大家都想让妈妈过得开心。而妈妈为什么还不开心呢？
说到最后，妈妈想改变，是因为还没有适应。其实我这个蜗牛还是有壳的，目前我有两个最重要的身份：母亲和学生。我所需要做的，就是好好养育你，让你平安出生，作为学生，也要尽快完成学业，以便以后找到合适的工作。我之所以烦恼不乐，也是因为没有适应这两个身份的心理准备。
一个人没有办法离开地面行走。如果忽视现在的生活，总是怀恋过去，那现在一定不开心。现在，离你出世还有四个月不到，妈妈不应该再任性而为了。每天要吃得好些，让BB多吸收营养，有适量的运动和休息，争取多完成论文部分。这些其实都是很简单的任务，应该用乐观的心情去完成！
今天上午我已经走出新的一步啦，虽然去图书馆没有遇到合适的开馆时间，但也在公园散步运动，去街市买菜，给自己准备了营养丰富的饭菜（海虾、西兰花、蛋炒饭），准备晚饭的材料，洗衣服......把简单生活过好，让自己快乐一些！就像爸爸所说，现在暂时的分离和孤单，是为了让以后更好地享受家庭生活。
宝宝，妈妈会负起责任，好好地和你一起共度这段时间。妈妈很珍惜你在妈妈肚子里面的这段时间。其实，妈妈一点也不孤单呢！
可以改变的，也许并不是生活方式，而是自己对待生活的态度!
现在你在妈妈肚子里面已经六个月拉。每天感受到你在妈妈肚子里面踢踢动动的，觉得很有意思。你这个小家伙，在饭前饭后就会动手动脚的，好像在说：妈妈我饿了！妈妈我吃饱了！不过呢，每次用超声波看你，你都很喜欢把脚交叉起来，握住小拳头，背对着妈妈的肚皮，妈妈都没什么机会看到你的小模样！上次也就是看到你的小鼻孔和嘴巴，也不知道你鼻子高不高，眼睛大不大，像不像你爸爸！
妈妈昨天把MSN的签名改成“Need some change”，因为妈妈希望生活有所改变。爸爸问妈妈：你想改变什么呢？哎呀，妈妈还真的一下子说不出来。
妈妈想找到自己的位置，尽快有个工作，很怀念之前的生活。过去这半年，可以说是我人生中最悠闲的半年。本来就和大学说好了这个学期不再开课，只会指导学生的毕业论文。知道有了你之后，就更加由得自己的懒散性子，过着衣来伸手饭来张口的日子。虽然为了产检，定期要在广州、香港两地跑，有时候也要去珠海把毕业论文的工作处理一下。但是，自从5月中论文工作彻底结束之后，我可以说是一个彻底的“无业游民”。导师们和长辈们都告诉我，短期内的主要任务是平安把你生下来，附加任务是尽量完成毕业论文。
但是，这种“无业游民”的生活，我过得很难受。长辈们自动把照顾我饮食起居的任务接过去，爸爸在异乡工作也无需妈妈照顾，无须朝九晚五地上班，每天也没有什么必须完成的工作，困了便睡，饿了便吃，连花费都无须我担心。这种生活，非常的悠闲，应该是很多人羡慕的。但是对于我来说，却仿佛是蜗牛脱了壳就不会爬，无所适从。
有些日子，妈妈会在家里几天不出门，狂看小说、历史书籍，或者是上网看连载、连续剧、电影。上午很晚起床，马上又要午饭，饭后午睡两小时，起来就可以和爸爸视频聊天，聊完就得准备晚饭，饭后自然不会出门......时间一晃便过，天黑了又亮，周而复始，不知不觉又是一周。时间怎么那么容易打发？生活怎么那么单调？
每天见到的人不超过5个，对比上学期我给150个学生上课，差别太大了。在MSN上可以找到聊天的人虽然不多，但却可以从别人上班聊到回家吃饭。难道妈妈只是生活的旁观者？
身份就是妈妈的蜗牛壳。在这段时间里，妈妈不再是老师，暂时不用担任妻子的身份，更加没能见到几个朋友。蜗牛无壳不行，有时候，我甚至会把饮食需要降到最低，把睡眠时间拉到最长，把沟通减到最少——近乎自闭的生活，让我心情烦躁。看到身边的一个个家庭三代同堂，乐也融融，想到我们一家四口分居三地，真是很难过。
昨天爸爸对我这种自闭的生活提出意见。其实我们俩的生活都缺失了很大一部分。爸爸人在异国，工作之外没有其他的活动，除了和身边寥寥几个亲人朋友交往，最大的乐趣就是和我们这些亲友网络沟通，周末去博物馆逛逛，为了节省花费，连外卖都要分两顿吃。但是，他却把我和你作为自己辛苦工作的动力，苦中作乐。再看看几个长辈，外公外婆为了女儿外孙辛苦打工，奶奶虽然自己还有很多事情，还是每天早晚精心照料妈妈的饮食，大家都想让妈妈过得开心。而妈妈为什么还不开心呢？
说到最后，妈妈想改变，是因为还没有适应。其实我这个蜗牛还是有壳的，目前我有两个最重要的身份：母亲和学生。我所需要做的，就是好好养育你，让你平安出生，作为学生，也要尽快完成学业，以便以后找到合适的工作。我之所以烦恼不乐，也是因为没有适应这两个身份的心理准备。
一个人没有办法离开地面行走。如果忽视现在的生活，总是怀恋过去，那现在一定不开心。现在，离你出世还有四个月不到，妈妈不应该再任性而为了。每天要吃得好些，让BB多吸收营养，有适量的运动和休息，争取多完成论文部分。这些其实都是很简单的任务，应该用乐观的心情去完成！
今天上午我已经走出新的一步啦，虽然去图书馆没有遇到合适的开馆时间，但也在公园散步运动，去街市买菜，给自己准备了营养丰富的饭菜（海虾、西兰花、蛋炒饭），准备晚饭的材料，洗衣服......把简单生活过好，让自己快乐一些！就像爸爸所说，现在暂时的分离和孤单，是为了让以后更好地享受家庭生活。
宝宝，妈妈会负起责任，好好地和你一起共度这段时间。妈妈很珍惜你在妈妈肚子里面的这段时间。其实，妈妈一点也不孤单呢！
可以改变的，也许并不是生活方式，而是自己对待生活的态度!
2009年7月18日星期六
一碗面 看世界
今日看了无线高清频道的一个节目，名叫《绝世好面》(第二集)。可以说，这是我这几个月来看到最有视野的一个节目。
1. 小麦和稻米的特性不同，所以需要用磨粉的方式来处理小麦才能作为人类事物。这是各类面食兴起的前提。
2. 研磨处理技术的发展使面食的价格下降。因此，意大利面从16世纪贵族专享的手工制作食物成为18世纪那不勒斯平民可以在路边消费的普及食物。这多亏了人力--动物力--水力/风力--蒸汽动力的进化。
3. 都市化和高速的生活方式改变了人们煮食和进食的方式：在家煮食--路边面档--即食面
日本江户时代大兴土木，江户（现在的东京）人口中从事建筑业的单身男性占7成，多数居住在集体宿舍性质的“长屋”，煮食不方便。因此，流动面档应时而生，出售价廉物美的拉面、炸物等。这就是日本都市快餐的起源。
1958年,全福先生运用了新的油炸方式发明了即食面，革新了人类的饮食文化，使得煮食和进食分开。现在，即食面有壹佰亿的全球消费额，是20世纪最重要的发明之一。如果将所有消耗的即食面堆砌成巴黎铁塔，巴黎就会被327座“面塔”包围！全福先生逝世时，追悼会在巨蛋举行，日本政治经济重要人士都出席。 日本大阪还专门设立了即食面博物馆，每个参观者都可以用里面的设备材料，亲自做即食面，回味当年全福先生制面的情景。
4。具体的历史情境决定某个地方的独特饮食特色。
日本江户地区盛产荞麦，但在江户时期之前只是煮荞麦粒吃。在面条成为快餐选择后，荞麦面成为大受欢迎的新品种（小麦盛产于关西地区）。流动面档的叫卖声就是“二八”之意，即两成小麦面粉，八成荞麦面粉。
作为这个节目的补充资料，我昨天看<饮食>杂志介绍，韩国釜山冷面因其用料为小麦面粉而独具特色。南北韩战争期间，大批北韩难民来到釜山，由于物资紧缺没有荞麦，所以改用一般面粉做冷面，而后形成独特的釜山冷面 。
在节目尾声，节目展望了面条作为现代快餐食品的发展前景。伦敦一间连锁餐厅 “面吧” 全部都是卖亚洲面食，作为英国第四大饮食企业，已经开设了六十五间分店，每个礼拜共卖出12吨面。管理人士表示其竞争优势在于用料简单（面条、汤料、配菜），便于质量控制。
最有意思的是，节目以面条“走出地球”作为结束。韩国太空人把包括速食拉面在内的十二种韩国食品带到空间站。这种食品是韩国科研团队根据太空食品的营养成分、味觉口感等专门研制的。
自从小麦成为人类的主食，面粉就以各种各样的形状进入我们的日常生活。在各国饮食文化中独领风骚的面条走向太空，真可谓是一碗面，看世界啊！
又及：这个节目虽然是韩国出品，但是并无鲜明的区域视野限制。取景范围包括美索不达米亚平原，意大利，中国，日本，韩国等，对日本在面食文化发展过程中的贡献更加是不吝笔墨。考虑到日韩之间长期以来的恩怨，这个中肯的立场实属不易。如果是中国制作的节目，很可能会把面条/意大利面和烧饼/Pizza之争发挥一番吧。
有兴趣看这个节目的话，第一集可以在这个网址找到，可惜的是没有高清的效果。
http://v.ku6.com/show/tWfdnjqqCFrgIL03.html
或者在这个网址下载也可以，同样也是第一集：
http://www.xuei.com/redirect.php?tid=26760&goto=lastpost
简介：
中國雖然是麵食的天堂，但並非麵食的發源地。想知道麵食是甚麼人發明，Ken帶大家去到新疆的火焰山，這裡曾發現三十多個集體墓地，從出土文物中揭示2,500年前最古老的麵食是甚麼模樣。麵食經絲綢之路轉入中國，而在1,500年後現身歐洲。Ken再帶大家去到意大利的「意粉之都」西西里，追尋麵食傳入意大利之謎。為甚麼麵條是條狀的呢？第一代的麵條是誰發明？當中的玄機竟然從木乃伊的面具中找到線索。廚師們不斷挑戰自己，產生出不同的麵條，單是中國就有1,200多種麵條，當中以手拉麵最出名，節目中將以高速攝影技術讓大家觀看手拉麵的過程，而整個拉麵過程背後還有一個秘訣，究竟是甚麼？時光機再轉向中國宋代的開封，這個時候的麵食是一種快餐，是甚麼原因令麵食成為速食食品？而800年前最人氣的麵食快餐又是甚麼？
1. 小麦和稻米的特性不同，所以需要用磨粉的方式来处理小麦才能作为人类事物。这是各类面食兴起的前提。
2. 研磨处理技术的发展使面食的价格下降。因此，意大利面从16世纪贵族专享的手工制作食物成为18世纪那不勒斯平民可以在路边消费的普及食物。这多亏了人力--动物力--水力/风力--蒸汽动力的进化。
3. 都市化和高速的生活方式改变了人们煮食和进食的方式：在家煮食--路边面档--即食面
日本江户时代大兴土木，江户（现在的东京）人口中从事建筑业的单身男性占7成，多数居住在集体宿舍性质的“长屋”，煮食不方便。因此，流动面档应时而生，出售价廉物美的拉面、炸物等。这就是日本都市快餐的起源。
1958年,全福先生运用了新的油炸方式发明了即食面，革新了人类的饮食文化，使得煮食和进食分开。现在，即食面有壹佰亿的全球消费额，是20世纪最重要的发明之一。如果将所有消耗的即食面堆砌成巴黎铁塔，巴黎就会被327座“面塔”包围！全福先生逝世时，追悼会在巨蛋举行，日本政治经济重要人士都出席。 日本大阪还专门设立了即食面博物馆，每个参观者都可以用里面的设备材料，亲自做即食面，回味当年全福先生制面的情景。
4。具体的历史情境决定某个地方的独特饮食特色。
日本江户地区盛产荞麦，但在江户时期之前只是煮荞麦粒吃。在面条成为快餐选择后，荞麦面成为大受欢迎的新品种（小麦盛产于关西地区）。流动面档的叫卖声就是“二八”之意，即两成小麦面粉，八成荞麦面粉。
作为这个节目的补充资料，我昨天看<饮食>杂志介绍，韩国釜山冷面因其用料为小麦面粉而独具特色。南北韩战争期间，大批北韩难民来到釜山，由于物资紧缺没有荞麦，所以改用一般面粉做冷面，而后形成独特的釜山冷面 。
在节目尾声，节目展望了面条作为现代快餐食品的发展前景。伦敦一间连锁餐厅 “面吧” 全部都是卖亚洲面食，作为英国第四大饮食企业，已经开设了六十五间分店，每个礼拜共卖出12吨面。管理人士表示其竞争优势在于用料简单（面条、汤料、配菜），便于质量控制。
最有意思的是，节目以面条“走出地球”作为结束。韩国太空人把包括速食拉面在内的十二种韩国食品带到空间站。这种食品是韩国科研团队根据太空食品的营养成分、味觉口感等专门研制的。
自从小麦成为人类的主食，面粉就以各种各样的形状进入我们的日常生活。在各国饮食文化中独领风骚的面条走向太空，真可谓是一碗面，看世界啊！
又及：这个节目虽然是韩国出品，但是并无鲜明的区域视野限制。取景范围包括美索不达米亚平原，意大利，中国，日本，韩国等，对日本在面食文化发展过程中的贡献更加是不吝笔墨。考虑到日韩之间长期以来的恩怨，这个中肯的立场实属不易。如果是中国制作的节目，很可能会把面条/意大利面和烧饼/Pizza之争发挥一番吧。
有兴趣看这个节目的话，第一集可以在这个网址找到，可惜的是没有高清的效果。
http://v.ku6.com/show/tWfdnjqqCFrgIL03.html
或者在这个网址下载也可以，同样也是第一集：
http://www.xuei.com/redirect.php?tid=26760&goto=lastpost
简介：
中國雖然是麵食的天堂，但並非麵食的發源地。想知道麵食是甚麼人發明，Ken帶大家去到新疆的火焰山，這裡曾發現三十多個集體墓地，從出土文物中揭示2,500年前最古老的麵食是甚麼模樣。麵食經絲綢之路轉入中國，而在1,500年後現身歐洲。Ken再帶大家去到意大利的「意粉之都」西西里，追尋麵食傳入意大利之謎。為甚麼麵條是條狀的呢？第一代的麵條是誰發明？當中的玄機竟然從木乃伊的面具中找到線索。廚師們不斷挑戰自己，產生出不同的麵條，單是中國就有1,200多種麵條，當中以手拉麵最出名，節目中將以高速攝影技術讓大家觀看手拉麵的過程，而整個拉麵過程背後還有一個秘訣，究竟是甚麼？時光機再轉向中國宋代的開封，這個時候的麵食是一種快餐，是甚麼原因令麵食成為速食食品？而800年前最人氣的麵食快餐又是甚麼？
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